Ingredientes (20 uds):
- 250 gr de harina normal.
- 3 huevos L.
- 150 gr de azúcar.
- 45 gr de leche.
- 125 gr de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 sobre de pepitas de chocolate.
- Pizca de sal.
- 200 gr de queso crema.
- 65 gr de mantequilla pomada.
- 1 cucharilla de vainilla.
- 300 gr de azúcar glasé.
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen y cojan volumen. Una vez llegado a ese punto, bajamos la velocidad de batido al mínimo y agregamos el aceite a hilo, y posterior mente la leche a hilo.
Mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal. Tamizamos y vamos incorporando a la mezcla liquida poco a poco para que no se baje su volumen. Añadimos las pepitas de chocolate y removemos para que se distribuyan.
Dejamos reposar 10 minutos.
Rellenamos las capsulas de magdalenas y metemos al horno precalentado a 220º unos 10 minutos, o hasta que pinchando con el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar.
Para la butter cream vamos a batir la mantequilla pomada, luego mientras seguimos batiendo añadimos el queso crema, seguimos batiendo y añadimos el azúcar glasé y una cucharilla de vainilla.
La ponemos sobre las magdalenas con una manga pastelera y tenemos unos estupendos cupcackes.
Vaya desayuno de donde. Estupendo!!!!!!
Qué rico!!!! son un pecado!!!!
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