Ingredientes (8P):
- 250 gr de harina
- 100 gr de mantequilla pomada
- 1 vaso de chupito de agua
- Sal
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- 2 cebolla
- 2 latas de bonito
- 8 langostinos
- 3 laminas de salmón ahumado
- 8 anchoas
- Queso rallado
Preparacion.
Vamos a hacer lo primero la masa. Para ello simplemente mezclamos todos los ingredientes. Después la filmamos y dejamos 30 minutos en la nevera.
Mientras pocharemos la cebolla. Cuando este bien pochada añadimos los langostinos troceados. Lo tenemos un par de minutos, salpimentamos y reservamos.
Estiramos la masa sobre el molde y le hacemos unos agujeros con un tenedor, ademas yo le pongo unos garbanzos. Horneamos la masa sola a 200º 15 minutos.
Ahora para el relleno montamos 2 claras y batimos el huevo entero con las dos yemas, con un pellizco de sal y pimienta.. Le añadimos el bonito, la cebolla con langostinos y el salmón en tiras. Agregamos la nata medio batida y mezclamos bien. Por último agregamos en dos veces las claras montadas.
Vertemos la mezcla sobre la masa cocida, ponemos la anchoas y horneamos 190º 35 minutos.Pasado este tiempo abrimos y ponemos queso rallado por encima y dejamos otros 10-15 minutos.
Dejamos atemperar y a disfrutar.
<exquisito y buen plato para estos dias