Ingredientes (6-8p):

• 6 tomates de rama.
• 1 diente de ajo.
• 1 barra de pan.
• 400 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 3 cucharadas de vinagre de jerez.
• Sal.
• Jamón serrano y huevo cocido.

Preparación. 

Pelamos el ajo y lo laminamos. Cortamos los tomates en cachos, como queramos y lo ponemos en un bol grande.

Cortamos el pan también en cachos, a poder ser tirando a pequeños para que empapen mejor. Ponemos en el bol también.

Añadimos el aceite, el vinagre y la sal y mezclamos. Dejamos que repose alrededor de 1 hora y trituramos.

Servimos con jamón serrano cortado fino y huevo cocido.

Salmorejo