Ingredientes (4P):
- 150 gr de carne picada(vacuno y cerdo)
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 50 gr de guisantes
- Tomate frito
- Tortilla de maiz
- Queso de untar
- Queso rallado
- Sal y pimienta.
Preparación:
Esta receta mexicana me la ha enseñado Ana, espero que os guste.
Pelamos y cortamos en daditos la cebolla, la zanahoria y la patata. La salteamos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando se dore, añadimos la carne sazonada. Rehogamos un poco y añadimos un chorro de tomate frito, 1/4 de vaso de agua y los guisantes.
Dejamos que se cocine a fuego lento con la tapa unos 5 minutos, y luego destapamos y tenemos otros 5 minutos. Probamos y rectificamos de sal.
Mientras tanto podemos tostar las tortillas en una sartén, o simplemente meterlas 10 minutos al horno 200ºC hasta que queden crujientes.
Para comerlas, untamos las tortillas crujientes con el queso crema o crema agria, ponemos un poco del picadillo y terminamos con un poco de queso rallado.
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