Ingredientes (2P):

• 100 gr de garbanzo crudo
• 1/6 de cebolla
• 1 ajo
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharilla de impulsor(levadura royal)
• 1 cucharilla de comino molido.
• 1 cucharilla de pimentón
• 1 pizca de pimienta molida.
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde.
• 1 tallo de brócoli
• 100 ml de nata.

Preparación:

Lo primero es dejar a remojo los garbanzos desde la víspera.

Después con lo que vamos a empezar es cortando el tallo de brócoli en trozos pequeños ( luego lo trituraremos) y poniéndolos en agua con un poco de sal a cocer.

Después cortamos en juliana la cebolla y los pimientos y los ponemos en una sartén con aceite a potencia media alta y echamos un poco de sal.

Ahora vamos a triturar los garbanzos con las especies, la harina y el impulsor y un poco de sal. Cuando tengamos una masa homogénea, vamos a darle forma con las manos húmedas para que no se nos pegue. Empanamos el falafel.

Trituramos el brócoli en el agua de cocción y añadimos la nata y dejamos que hierva.

Freímos los falafeles en una saeten con 1 dedo de aceite. Luego los sacamos a un papel absorbente.

Servimos todo y a disfrutar!