Tortilla americana.

Ingredientes (1P):

  • 2 huevos
  • 2 tiras de bacón.
  • 2 lonchas de queso.
  • 1/2 tomate.
  • unos daditos de pimiento rojo.
  • unos daditos de pimiento verde.
  • queso rayado.

Preparación:

Batimos los huevos y los salpimentamos. Calentamos una saeten antiadherente y vertemos los huevos batidos repartiéndolos por toda la superficie de la sartén. Los dejamos hasta que veamos que ya se ha cocinado todo el huevo. Lo sacamos le ponemos un par de lonchas de queso y lo enrollamos.

En otra sartén muy caliente ponemos el bacón troceado y lo churruscamos. Le echamos los pimientos y el tomate, lo removemos bien un par de minutos y lo ponemos encima del rollo de tortilla.

Para acabar espolvorear un poco de queso rayado. Con un poco de salsa picante queda buenísimo.

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Huevos benedict

Ingredientes (2P):

  • 2 huevos.
  • 2 lonchas gordas de jamón york.
  • 2 rebanadas de pan de molde.

 

  • Salsa holandesa:
  • 2 yemas.
  • 180 gr de mantequilla.
  • 1 cucharilla de vinagre.
  • Pimienta y un pellizco de sal.

Preparación:

Ponemos en el fuego un cazo con agua a hervir y una sartén con fuego alto. Tostamos las 2 rebanadas de pan de molde en la tostadora y las ponemos en el plato.

Cuando el agua se ponga a hervir echamos sal y removemos con una cuchara para hacer un remolino, en el centro del remolino cascamos el huevo. Así no se esparcirá tanto el huevo y no es necesario añadir vinagre al agua. Dejamos cada huevo unos 5 minutos, ir controlando de que no se os cuaja la yema. Mientras en la sartén tostamos los tacos de jamón, y cuando ya estén tostados los ponemos sobre la rebanada de pan. Encima de eso ponemos los huevos escalfados.

Ahora vamos con la salsa holandesa. En un cazo ponemos la mantequilla para que se funda. Aprovechamos el agua hirviendo de los huevos. Ponemos un bol encima para hacer la salsa al baño maría. Empezamos echando la cucharilla de vinagre en el bol y a continuación las dos yemas. Removemos con una varilla. Cuando se hayan mezclado bien vamos incorporando la mantequilla poco a poco y sin dejar de batir. Batir con energía pero sin pasarse, no hay que montar claras. Por ultimo echamos un pellizco de sal y pimienta negra, admite bastante.

Echamos la salsa por encima de los huevos y listo.

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Tortitas americanas

Ingredientes (2p):

  • 100 gr de harina normal.
  • 2 cucharillas de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 125 ml de leche.
  • 15 gr de mantequilla.
  • Pizca de sal.

Preparación:

En un bol grande tamizamos la harina, añadirle la sal, el azúcar, la mantequilla pomada, la leche y las dos yemas. Con unas varillas batimos con energía hasta que quede una masa uniforme con algo de cuerpo.

Aparte montamos las claras a punto de nieve, ellas solas sin añadirles nada. Luego las echamos en el bol junto con lo demás y removemos con una espátula con movimientos suaves y envolventes.

Por último con un cazo vertemos un poco de la masa en una sartén antiadherente y cuando salgan burbujitas en la masa le damos la vuelta.

Ya solo queda apilarlas en el plato y comerlas con lo que quieres, mantequilla, mermelada, sirope…

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