Patatas rellenas

Ingredientes (2P):

  • 2 patatas
  • 2 salchichas de carnicería
  • 2 tiras de bacon
  • 1/2 cebolla
  • 1 lingote de mantequilla
  • 5 cucharadas de nata
  • Queso
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Para empezar tenemos que cocinar las patatas. Se podrían asar en el horno, pero para hacerlo mas rápido las he cocido en el microondas. Las envolvemos en film y las metemos a máxima potencia 2-3 minutos, les damos la vuelta y ponemos otros 2-3 minutos.  Las metemos de una en una.

Mientras cortamos las tiras de bacon y las doramos en una sartén con aceite. Cuando este dorado y crujiente añadimos la cebolla picada. Dejamos que se poche.

Cogemos las patatas cocidas y les cortamos una tapa. Las vaciamos y aquello que sacamos lo salpimentamos, le añadimos la cebolla con el bacon, unos dados de mantequilla y unas cucharadas de nata. También podemos meterle queso.

Las salchichas las abrimos a lo largo, pero sin llegar al final y las marcamos en una sartén.

Ahora solo nos queda rellenar las patatas, cubrirlas con la salchicha y queso y gratinar en el horno. Y a disfrutar!

Terrina de verduras.

Ingredientes(1 terrina,4P):

  • 4 huevos.
  • 200 ml de nata.
  • 8 lonchas de bacon.
  • 1 rodaja de calabaza.
  • 2 zanahorias.
  • 1 calabacín.
  • 2 puerros.
  • 1 cebolleta.
  • 150 gr de espinacas.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es picar todas las verduras. Podéis hacer con las que os he puesto o con las que mas os apetezcan o tengáis por casa, pero para el primer cocinado de las verduras en la sartén tener en cuenta el tiempo de cocinado de cada una de ellas.

He cortado todas mas o menos en el mismo tamaño, como en dados, salvo la cebolla y el puerro que los he picado fino.

En mi caso, por ejemplo, lo que más tarda son las zanahorias por lo que sera lo primero que pondremos en la sartén. Las dejaremos unos minutos mientras esperamos a agregar lo demás o aprovechamos ese tiempo para picar el resto de ingredientes.

Lo siguiente que he incorporado ha sido la cebolla y el puerro. Mientras sigo picando y añado la calabaza y el calabacín. No hace falta que pochemos todo del todo por que se terminarán de cocinar en el horno. Por último he agregado las espinacas y sal y pimienta, y en cuanto merman he retirado del fuego. Lo dejamos atemperar.

Cuando las verduras estén templadas, cogeremos un bol amplio y batiremos los huevos con la nata y un poco de sal y pimienta.

Metemos las verduras en la mezcla del huevo y la nata.

Cogemos un molde, lo forramos con las lonchas de bacon, si no queréis poner bacon, pintar el molde con mantequilla y espolvorear pan rallado.

Vertemos la mezcla de las verduras en el molde. Lo ponemos al baño maría en el horno precalentado a 200º durante 1 hora y 10 minutos mas o menos. Depende si el molde lo llenamos mas o menos nos tardara mas o menos también. Para saber si está hecho pinchar con un palillo y este tiene que salir seco.

Una vez que lo he sacado del molde lo he metido 5 minutos con el gratinador para que el bacon cogiera un poco de color y ya podemos servir.

Lo he acompañado con unas patatas cocidas con mayonesa de ajo. Delicioso!

Tartiflette

Ingredientes (4P):

  • 8 patatas cocidas.
  • 2 cebollas.
  • 5 lonchas de bacon.
  • 300 ml de leche evaporada.
  • 1 cuña de queso reblochon o brie.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero de todo coceremos las patatas. Las pelaremos y dejaremos atemperar para poder manipularlas mas cómodamente. Cuando estén templadas las cortaremos en rodajas gruesas y las pondremos como base en una cazuela de barro. Salpimentaremos.

Ahora vamos a picar finamente las cebolla y el bacon y lo vamos a poner en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla este pochada. Con un poquito de sal tardará alrededor de 20 minutos.

Cuando tengamos la cebolla pochada y el bacon este dorado añadiremos la leche evaporada y esperaremos a que espese. Echamos pimienta y vertemos la mezcla lo mas uniformente por encima de las patatas.

Ya solo nos queda cortar en rodajas el queso y repartirlo por la superficie y metemos a gratinar al horno.

Guarriburguer.

RECETA NUMERO 200!!

Para celebrar este numero de recetas os propongo un autentico pecado, pero delicioso! Un hamburguesa en la que los panes son donuts!

Ingredientes(1 unidad):

  • 1 donnut.
  • 2 filetes de hamburguesa.
  • 2 lonchas de queso cheddar.
  • 1 rodaja gorda de cebolla.
  • 4 lonchas de bacon.
  • vinagre.
  • sal, pimienta y salsas.

Preparación:

Vamos a empezar con la cebolla. Cortaremos una rodaja gruesa y la pondremos en una satén a fuego medio con aceite y mantequilla. La salpimentamos por ambos lados y añadimos como 1/2 cucharilla de azúcar y una cucharilla y media de vinagre. La tapamos y la tenemos ahí como 10 minutos dándole la vuelta cada 2-3 minutos.

Cuando la cebolla este apunto, en una plancha pondremos el donut cortado a la mitad y lo tostaremos por el lado de la miga. Tostamos y reservamos.

Ahora en la misma plancha hacemos la carne a fuego fuerte por un lado, al darle la vuelta ponemos el queso encima y tapamos. Un par de minutos y retiramos. Seguido hacemos el bacon.

Ahora solo queda montar. Para ello dispondremos el glaseado del donut hacia el interior e intercalaremos capas de carne y queso con el bacon y la cebolla. Aparte de ketchup y mostaza es interesante meterle un poco de picante, queda genial con el dulzor del donut.

Y ya solo queda comerla, como buenamente se pueda!

20151021_133637 20151021_134457 20151021_135129 20151021_135310