Tortilla de patatas rellena de jamón y queso.

Ingredientes(2):

  • 4 huevos.
  • 4 patatas.
  • 3 lonchas de queso.
  • 6 lonchas de jamón york.
  • 2 ajos.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Vamos a comenzar friendo la patata. Para eso la pelamos y troceamos en gajos. Ponemos una generosa cantidad de aceite en un sartén y cuando coja temperatura añadimos las patatas. Aplastamos y añadimos los ajos también.

Me gusta tener el fuego medio-alto y estar pendiente y removiendo para que cojan color y alguna punta se tueste un poco. Dejamos que se frían alrededor de 15 minutos.

Las sacamos, escurrimos el exceso de aceite y retiramos los ajos. Salpimentamos y reservamos.

En un bol batimos los huevos con un pellizco de sal y de pimienta. Metemos las patatas, con un tenedor aplastamos un poco en general y dejamos reposar 5 minutos.

Mientras ponemos a calentar una sartén con una gota de aceite y preparamos las lonchas de jamón y queso.

Cuando este caliente vertemos la mitad de la mezcla de huevo  y patata y cubrimos rápidamente con una capa de jamón otra de queso y otra de jamón. Ahora vertemos el resto del huevo con la patata.

Le damos la vuelta y servimos tal cual o en bocata. Si es en bocata os recomiendo tostar el pan.

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Tortilla de calabacín, jamón y queso.

Ingredientes (1 unidad):

  • 1/2 calabacín.
  • 2 lonchas gruesas de jamón york.
  • 2 lonchas de queso.
  • 2 huevos.
  • 1/2 barra de pan.

Preparación.

Lo primero es cocinar el calabacín. Para hacerlo mas rápido lo corto en bastoncillos finos con la ayuda de una mandolina, así tardara escasos minutos en hacerse.

Ponemos por tanto el calabacín en una sartén con un poco de aceite y lo tenemos a fuego medio-fuerte 5 minutos.

Agregamos el jamón york en taquitos a la sartén  y salpimentamos le conjunto. Lo dejamos otros 5 minutos.

Ahora en un plato batimos los huevos, los salpimentamos y añadimos el contenido de la sartén y dos lonchas de queso troceadas.

Hacemos la tortilla y la metemos en el pan.

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Tortilla de patata con setas y queso.

Ingredientes:

  • 3 patatas.
  • 3 huevos.
  • 1 bandeja de setas.
  • 3 ajos.
  • 1/2 cuña de queso azul.

Preparación:

Pelamos y limpiamos las patatas y las troceamos uniformemente, en pedazos no muy grandes.

Ponemos aceite en una sarten a fuego medio. Ponemos los ajos aplastados y las patatas. Salpimentamos y dejamos que se hagan durante unos 15-20 minutos.

Cuando les quede poco a las patatas añadimos las setas troceadas. Tenemos todo junto unos 10 minutos mas.

Ahora batimos los huevos en un bol y lo salpimentamos. Añadimos las patatas con las setas y retiramos los ajos. Añadimos también el queso en daditos. Mezclamos todo bien en el bol.

Ahora en una sartén sin apenas aceite hacemos la tortilla y la ponemos entre pan y a disfrutar.

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