Ingredientes (1P):
- 80 gr de pasta.
- 1/2 calabacín.
- 2 rodajas de jamon en daditos.
- 2 ajos tiernos.
- 100 ml de nata.
- 4 anchoas.
- cheddar y parmesano.
- sal y pimienta.
Preparación:
Para mi esta es una receta exprés cuando uno anda mal de tiempo, por ello tomo alunas medidas.
Para empezar pongo a cocer la pasta, que en lo que tarde en hacerse ya tendremos listo lo demás, unos 10 minutos.
Mientras la pasta se cuece picamos el ajo tierno, el jamón y las anchoas. Cortamos en palitos finos el calabacín con la ayuda de una mandolina.
En una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte ponemos el calabacín con un pellizco de sal y tapamos. A falta de 3 minutos añadimos los taquitos de jamón y los ajos tiernos y pimentamos.
Escurrimos la pasta y la agregamos a la sartén. Podríamos quedarnos ahí en un salteado pero yo he incorporado las anchoas la nata y el queso cheddar rallado. Lo tenemos todo junto un par de minutos y servimos. Por ultimo rallamos un poco de parmesano por encima y ya lo tenemos.