Ingredientes (1P):

• 1 dorada.
• 1/2 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1/4 de calabacín.
• 1/4 de pimiento rojo.
• 3 ajos.
• Pimentón
• Sal y pimienta.

Preparación.

Lo primero que vamos a hacer es sofreír las verduras. Para ello picamos fina la cebolla y el pimiento, mientras que el calabacín y la zanahoria los cortamos el palitos finos.

Los sofreímos en una sartén a fuego medio con un diente de ajo picado. Mas o menos 15 minutos.

Precalentamos el horno con grill a 230º.

Mientras se calienta y se hacen las verduras he quitado las espinas a los dos filetes de dorada con unas pinzas. A la hora de comer se agradece el esfuerzo.

Cuando tengamos todo listo solo queda poner los filetes de dorada salpimentados con las verduras dentro, espolvorear un poco de pimentón por encima, poner dos ajos pelados y echar un chorrito de aceite. Para decorar se puede echar perejil también.

Ya solo nos queda hornearla 10 minutos a 230º y lista para comer.

Y muy feliz navidad a todos!