Arroz con leche.

Ingredientes (4P):

  • 800 ml de leche.
  • 200 ml de nata.
  • 100 gr de arroz.
  • 1 rama de canela.
  • 3 tiras de piel de limón.
  • 125 gr de azúcar.
  • Canela en polvo.

Preparación:

Vamos a poner en un cazo la leche y la nata junto con la rama de canela que yo suelo partir por la mitad y la piel de limón. Llevamos a ebullición y apagamos. Dejamos 15 minutos con la tapa puesta.

Una vez que haya infusionado añadimos el arroz y llevamos a una ebullición suave. Dejamos 20 minutos con tapa.

Trascurrido ese tiempo añadimos el azúcar, removemos y dejamos otros 10 minutos tapado como antes.

Sacamos a otro recipiente y dejamos que se enfrié en el frigorífico.

Una vez frío servimos y rematamos con un poco de canela en polvo.

Tarta de cuajada.

Un postre facilísimo y super rápido de hacer, solo hay que esperar a que cuaje.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche.
  • 1 litro de nata.
  • 3 sobres de cuajada.
  • 150 gr de azúcar.
  • Caramelo.

Preparación:

No vamos a tardar mas de 10 minutos y luego queda deliciosa.

Lo único que tenemos que hacer es, ponemos toda la nata y 2/4 de la leche junto con los 150 gr de azúcar en una cazuela. La ponemos al fuego y esperamos a que hierva.

Mientras esperamos, en un vaso ponemos el resto de la leche y disolvemos ahí los polvos de cuajada.

En cuanto la cazuela este hirviendo añadiremos el vaso de leche con la cuajada y esperamos a que vuelva a hervir. Cuando eso pase lo retiramos.

Cogemos una fuente de horno, cubrimos el fondo con caramelo y vertemos con cuidado la mezcla de la cazuela.

Dejamos enfriar un mínimo de 3 horas en la nevera o hasta que cuaje y ya podremos disfrutar.

Pudding de Yorkshire

Ingredientes (12 unidades).

  • 4 huevos.
  • mismo volumen de leche.
  • mismo volumen de harina.
  • Pellizco de sal y pimienta.
  • Para acompañar mantequilla y mermelada.

Preparación:

Esta receta es rápida y sencilla ideal para la hora de la merienda.

En un bol mezclamos los 4 huevos con la leche y batimos hasta que este todo bien integrado y con burbujitas. Echamos la sal y la pimienta.

A continuación agregamos la harina y mezclamos hasta tener una masa uniforme.

Precalentamos el horno a 240º con los moldes dentro rociados con un poco de aceite de girasol.

Cuando el horno este caliente (mas o menos 10 minutos) sacamos la bandeja de los moldes, llenamos cada uno hasta un dedo por debajo del limite. Los horneamos 10 minutos y al sacarlos les ponemos un trozo de mantequilla y un poco de mermelada por encima, pero se les puede echar todo lo que se quiera.

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