Samosas de pollo.

Ingredientes (10 unidades):

  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 1 pulgar de jengibre,
  • 5 placas de masa brick.
  • 1 cucharilla de curri.
  • 1 cucharilla de harissa.
  • 1/2 cucharilla de cayena molida.
  • 1/2 cucharilla de cúrcuma.
  • 1/2 cucharilla de comino tostado.
  • Menta y cilantro.
  • 1 huevo.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Para el relleno vamos a empezar picando una cebolla y poniéndola a pochar. Mientras tanto picamos finamente el pollo y rallamos el ajo y el jengibre. Podemos picar ya también un manojito de cilantro y menta.

Cuando la cebolla lleve unos 10-15 minutos a fuego medio, subimos  un poco la potencia y agregamos el pollo picado y sazonamos todo. Cuando veamos que el pollo coge color añadimos todas las especias y las hiervas. Removemos durante 5 minutos para asegurarnos que todo se ha impregnado de los sabores.

Retiramos y dejamos que se temple.

Ahora con media circunferencia de masa brick, ponemos un poco de relleno en la parte inferior y enrollamos en formas de triángulos teniendo como vértice agudo el centro de la circunferencia original. Por ultimo le plegamos las esquinas y las ponemos en una bandeja de horno. Las pintamos con huevo batido y las metemos al horno precalentado a 180º durante 10-15 minutos.

20150225_132857 20150225_135020 20150225_141043 20150225_143144

Rollitos de queso de cabra

Ingredientes (2 unidades):

  • 1/2 rulo de queso de cabra.
  • 2 placas de masa brick.
  • 10gr de mantequilla.
  • 1 cucharilla de tomillo.

Preparación:

Extendemos una placa de la masa brick en la encimera. Fundimos la mantequilla y cortamos el queso de cabra en tiras gruesas o daditos o como os sea mas cómodo.

Repartimos en fila los trozos de queso, justo en el pliegue que se le forma a la masa al estar doblada por la mitad. Ahora, con el queso puesto, doblamos para tener media circunferencia.

Pintamos con un pincel toda la superficie con la mantequilla fundida. Metemos los extremos hacia adentro (como un regalo) y enrollamos. Antes de terminar de enrollar, cuando nos quede media vuelta, volvemos a pintar con mantequilla y espolvoreamos un poco de tomillo. Lo cerramos y volvemos a pintar con mantequilla.

Ahora en una sartén con aceite a fuego fuerte metemos los rollos y los doramos por todos los lados. Los sacamos a un papel de cocina para escurrirles el máximo de aceite sobrante y servimos.

20150222_134836 20150222_135325 20150222_135333 20150222_141043 20150222_141343