Dumplings de pollo y langostinos.

Ingredientes (+-15 unidades):

  • 100 gr de harina.
  • 1 cucharada de aceite, mejor vegetal.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 6 langostinos.
  • 1 pulgar de jengibre.
  • 2 ajos.
  • 1 chile.
  • 1/4 de cebolla.
  • Salsa de soja
  • miel.
  • sal y pimienta.

Preparación.

Lo primero vamos a ponernos con la masa. Para ello ponemos la harina en un bol, le echamos una pizca de sal y una cuchara de aceite. Ponemos un cazo con agua al fuego y dejamos que hierva. Ahora tenemos que remover la harina e ir añadiendo agua poco a poco hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue en las paredes. Si os pasáis de liquido añadir mas harina, y rectificar proporcionalmente la sal y el aceite.

Dejamos reposar la masa.

Ahora en un robot de cocina metemos la pechuga troceada, los langostinos(menos 2), los ajos, el jengibre rayado, 1/4 de cebolla y un chile. Lo trituramos todo bien. Lo sacamos a un bol, echamos pimienta y un par cucharadas de salsa de soja. Lo dejamos reposar.

Ahora cogemos la masa, y sobre una superficie enharinada la estiramos con el rodillo. La cortamos en círculos. Cogemos la pasta del relleno y ponemos una cucharilla en cada circulo, no seáis rácanos pero tampoco os paséis que hay que poder cerrarlas. Para cerrarlas hacemos como las empanadillas normales solo que luego juntamos desde las puntas para que toda la apertura quede arriba y arrugada.

Ahora solo hay que hacerlas 15-20 minutos al vapor. Para acompañarlos en un recipiente ponemos salsa de soja, un chorrito de miel y un poco de pimiento verde y cebolla muy finamente picados.

Para comerlos solo hay que untarlos en la salsa y disfrutar.

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