Helado frito.

Ingredientes (6 uds):

  • 12 rebanadas de pan de molde.
  • 1 terrina de helado de vainilla, almendra, plátano…
  • 1 vaso de leche.
  • 1 y 1/2 vaso de harina.
  • 1 huevo.
  • Aceite para freír.

Preparación:

Esta receta es sencilla y con pocos pasos, lo único que tenemos que tener es paciencia, ya que tiene que reposar en el congelador.

Vamos a empezar cortando la corteza a las rebanadas de pan de molde, o comprando uno sin corteza.

Ahora cogemos rebanadas de 2 en 2. Ponemos en un plato un poco de leche y untamos los bordes de las rebanadas. Ahora con una cuchara sacamos 1 bola de helado y la ponemos sobre una rebanada. Cubrimos con la otra rebanada pero girada 45 grados y hacemos una bola uniendo los extremos que al estar untados en leche se pegarán.

Las bolas que obtenemos las envolvemos en papel film como si fuesen huevos flor. Que quede bien compacto. Y metemos al congelador un mínimo de 3 horas.

Trascurrido ese tiempo los sacamos y ponemos un cazo con abundante aceite a calentar.

Mientras se calienta mezclamos en un bol amplio el huevo, con el vaso y medio de harina y el vaso de leche. Ponemos todo junto y mezclamos.

Ya solo nos queda esperar a que el aceite este bien caliente. Sumergimos las bolas a las que hemos quitado el papel film en la mezcla de la harina la leche y el huevo y la freímos hasta que coja color dorado, una fritura rápida. Al sacar poner sobre papel absorbente.

Servir y disfrutar.

Croque monsieur

Ingredientes (3P):

  • 6 rebanadas de pan de molde.
  • 6 lonchas de jamón york.
  • 1 cuña de queso emmental o similares.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 vaso de leche.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Vamos a empezar haciendo una bechamel. Para ello, como siempre, derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina. Dejamos que la pasta que se forma se cocine 2-3 minutos y retiramos del fuego. En otro cazo llevamos a ebullición la leche y la vamos agregando al cazo de la harina poco a poco y sin dejar de remover. Volvemos a colocar en el fuego el cazo. Salpimentamos y retiramos del fuego.

La dejamos 15 minutos reposar, para que coja algo de cuerpo. Mientras rallamos el queso.

Ahora solo nos queda montar el sándwich. Para ello untamos las dos rebanadas por dentro con la bechamel y rellenamos con el jamón y el queso. Cuando cerremos los panecillos untamos la parte superior con mas bechamel y terminamos con queso rallado.

Metemos a gratinar al horno y lo tenemos listo.

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Mini quiche lorrain

Ingredientes (4P):

  • 1 huevo.
  • 3 lonchas de bacón.
  • 100 ml de nata para cocinar.
  • 50 gr de queso emental rayado.
  • 1 chile(opcional)
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

En un plato o en un bol batimos el huevo, añadimos la nata y removemos bien.

Picamos el bacón, lo salteamos en la sartén. Cuando este crujiente lo añadimos a la nata y el huevo. Incorporamos también el queso rayado y sal pimentamos.

Cortamos los bordes en los panes de molde y los aplastamos con el rodillo.

En una bandeja de moldes de magdalenas ponemos los panes aplastados aplastándolos bien hasta el fondo. Lo rellenamos con la mezcla de huevo, nata, queso y Bacon.

Con el horno precalentado a 200º, lo bajamos a 180º y metemos el molde. Lo dejamos 30 minutos y lo servimos.

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