Tarta de chocolate

Ingredientes:

  • 100 gr de chocolate negro
  • 90 gr de mantequilla
  • 45 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 paquete de galletas
  • 50 gr de mantequilla
  • Nata montada

Preparación:

Encamisamos un molde y vamos con la base. Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla fundida. Lo extendemos por el fondo del molde aplastando un poco para que cubra toda la base. La galleta podéis comprarla también de chocolate, o añadirle unas virutas.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Vamos dándole tiempo y vamos removiendo para que no se queme. Tiene que quedar liso y sin grumos.

Por otro lado vamos a batir los huevos con el azúcar, solo para integrar ambos ingredientes. Y añadimos la harina tamizada.

Por último añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y removemos suave hasta que quede homogéneo.

Ponemos la masa en un molde encamisado o con papel sulfurizado y metemos al horno precalentado a 160º con ventilador 20 minutos.

Dejamos enfriar antes de comer y listo! Podemos decorar con cacao o azúcar glace y un poco de nata montada.

Tarta de tres chocolates.

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas.
  • 80 gr de mantequilla.
  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate con leche.
  • 150 gr de chocolate blanco.
  • 600 ml de leche.
  • 600 ml de nata.
  • 3 sobres de cuajada.

Preparación:

Esta tarta es muy sencilla, requiere de cierta paciencia pero tampoco lleva demasiado tiempo.

Vamos a empezar con la base de la tarta. Como para otras la base la vamos a hacer triturando un paquete de galletas de la marca que mas o guste. Una vez estén bien picadas añadimos la mantequilla pomada y mezclamos bien.

Cogemos un molde, mejor si la base se separa, y cubrimos con papel encerado, para evitar que se pegue. Extendemos la mezcla de la galleta sobre este, repartimos bien y presionamos toda la base. Reservamos.

Ahora en un cazo ponemos, el chocolate negro, 200 ml de nata y 100 ml de leche. Ponemos a fuego medio. Mientras se calienta disolvemos el sobre de cuajada en 100 ml de leche. Removemos el chocolate para que se funda mas fácil y añadimos la leche con la cuajada. Revolvemos bien y cuando haya vuelto a hervir retiramos del fuego y vertemos sobre la base.

Dejamos que esta capa cuaje unos 10 minutos en el frigorífico y podemos ir a por la siguiente.

Hay que repetir la misma operación con las mismas medidas pero con el chocolate con leche y con el chocolate blanco.

Cuando digo que hierve es apenas un chof chof, y hay que tener cuidado de que no se pegue o queme en la base.

Cuando ya tengamos las tres capas sobre la base metemos la tarta al frigorífico. Yo la he tenido toda la noche pero con 2-3 horas supongo que sera suficiente.

Ya solo nos queda desmoldar y decorar si queremos con virutas de chocolate o lo que sea por encima.

 

Tarta de calabaza.

Ingredientes (1 unidad):

  • 300 gr de harina.
  • 170 gr de mantequilla.
  • 1/2 vaso de agua fría.
  • 1/2 cucharilla de sal.
  • 500 gr de calabaza.
  • 130 gr de azúcar.
  • 1 cucharilla de canela.
  • 1 cucharilla de jengibre.
  • 1/2 cucharilla rasa de pimienta.
  • 1/2 cucharilla rasa de clavo.
  • 1/2 cucharilla rasa de nuez moscada.
  • 1 rama de vainilla.
  • 350 ml de nata.
  • 3 huevos.

Preparación:

Vamos a empezar con la masa que así la dejamos reposar mientras seguimos con la tarta. Con un robot de cocina la tarea es mas sencilla ya que hay que mezclar la harina con la mantequilla fría, la sal y el agua. SI lo vais a hacer a mano cortar en daditos muy pequeños la mantequilla y amasar con ambas manos.

Una vez que tenemos la masa mezclada y homogénea, le damos forma de bola y la guardamos en la nevera cubierta con papel film. Tiene que estar unos 30 minutos, que es lo que tardamos en hacer el relleno.

Para el relleno, pelamos y cortamos la calabaza en dados. La añadimos a una cazuela junto con la nata, el azúcar y las especias (canela, pimienta, clavo, nuez moscada y jengibre, todo en polvo o machacado). Dejamos que hierva todo lentamente 20 minutos removiendo de vez en cuando. Luego trituramos hasta que nos quede una masa fina. Dejamos reposar.

Sacamos la masa del grifo y la estiramos, la ponemos sobre un molde previamente engrasado y le hacemos alguna decoración en los bordes si queréis.

Ahora a la mezcla de la calabaza vamos añadiendo los 3 huevos de uno en uno y batiendo. Vertemos la mezcla sobre el molde con la base y metemos al horno precalentado a 200º 15 minutos. Bajamos la temperatura a 170º y lo dejamos ahora 40 minutos.

La tarta se come tanto fría como caliente pero dejarla atemperar un poco cuando este recién salida del horno. Para terminar le he puesto un pelin de nata montada.

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