Salmorejo

Ingredientes (6-8p):

  • 6 tomates de rama.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 barra de pan.
  • 400 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez.
  • Sal.
  • Jamón serrano y huevo cocido.

Preparación. 

Pelamos el ajo y lo laminamos. Cortamos los tomates en cachos, como queramos y lo ponemos en un bol grande.

Cortamos el pan también en cachos, a poder ser tirando a pequeños para que empapen mejor. Ponemos en el bol también.

Añadimos el aceite, el vinagre y la sal y mezclamos. Dejamos que repose alrededor de 1 hora y trituramos.

Servimos con jamón serrano cortado fino y huevo cocido.