Ingredientes (2P):
- 1 chicharro.
- 1 cebolleta.
- 2 patatas.
- 2 ajos.
- 2 cucharadas de tomate rallado.
- 1 guindilla.
- 4 cucharadas de aceite.
- Un poco de perejil.
- Un chorrito de vinagre.
Preparación:
Lo primero de todo cortamos las patatas en rodajas y picamos la cebolleta. Ponemos todo en una cantidad generosa de aceite en un sartén a fuego medio. Dejamos que se cocinen 15-20 minutos.
Ponemos las patatas en una fuente de horno, salpimentamos los lomos de chicharro y los ponemos encima.
Metemos 8 minutos al horno precalentado a 200º.
Mientras en una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite, los ajos en laminas y la guindilla troceada. A fuego suave sin que se doren mucho los ajos.
Sacamos el pescado del horno. Rociamos por encima con un poco de vinagre y añadimos el tomate rallado con el perejil picado al aceite. Le damos un poco de caña y rociamos el pescado con el sofrito.
Y ya lo tenemos listo para disfrutar.